Isang simpleng pagbabago sa kusina ang makapagliligtas ng buhay sa Pilipinas. Ayon sa mga eksperto. Sinasabi nilang kailangang bawasan ang paggamit ng asin sa pagkain. Ang inisyatiba ito. May layunin itong palitan ang regular na asin ng mas ligtas na alternatibo. Nakakareceive ito ng interes dahil sa ebidensya ng positibong epekto nito.

Ang sobrang asin ay may koneksyon sa mga sakit sa puso. Ito ang nangungunang sanhi ng pagkamatay sa buong mundo. Ayon sa Department of Health (DOH), may 170,000 buhay ang nauwala taun-taon sa Pilipinas dahil dito. Dahil sa datos, isinusulong ng mga eksperto ang pagbabawas ng asin sa diyeta.

Sinasabi ng pag-aaral na kahit maliit na pagbawas sa asin ay makapagliligtas ng halos 3 milyong buhay sa buong mundo bawat taon. Parte ito ng malawakang hakbang upang mapabuti ang kalusugan sa pamamagitan ng tamang diyeta.

Inirekomenda ng World Health Organization (WHO) ang pinakamataas na 5 gramo ng sodium bawat araw. Pero, ang Pilipino ay kumukonsumo ng higit sa doble nito. Ang DOH at mga NGO ay nagtataguyod ng salt substitutes para dito. Maraming lokal na pamahalaan ang nagbibigay impormasyon ukol dito.

Sa Metro Manila, may kampanya sa mga kainan para sa low-sodium na pagkain. Positibo ang pagtanggap publiko sa simpleng pagbabagong ito. Ang kampanyang ito ay nagdadala ng kaligtasan hindi lang sa kalusugan kundi pati sa ekonomiya. Ayon sa ulat ng Philippine Heart Association, pagbawas ng asin ng 10% ay makakatipid ng PHP 56 bilyon sa gastusin sa kalusugan taun-taon.

Plano ng DOH na makipagtulungan sa mga tagagawa ng pagkain para sa mga pagkain na may mas mababang sodium. Maglulunsad din ng awareness campaign tuwing Nutrition Month. Regular na pagmamanman at mga survey sa kalusugan ang magsusukat sa bisa nito. Ang hakbang na ito ay makakatulong sa mga Pinoy ngayon at sa mga susunod na henerasyon.

Ang mensaheng ito ay umaabot sa labas ng Pilipinas. Nakikibahagi ito sa pandaigdigang talakayan ukol sa kaligtasan ng pagkain. Ang simple ngunit makapangyarihang pagbabago sa kusina ay may pangakong mas malusog na hinaharap.